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| MEXICAN FIESTA |
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| MENU 1 |
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| Chicken Nachos Verde |
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| Mini Chicken Fajitas |
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| Black Bean & Veggie Quesadillas |
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| (Grilled to order at the table) |
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| Guacamole, Pico de Gallo, Sour Cream, Salsa |
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| Chalupa Pie w/ Tortilla Chips |
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| Jalapenos stuffed with Shrimp |
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| Beef Tamales |
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| Crudités with Southwestern Dipping Sauce |
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| Chips & Salsa |
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| Dessert Table |
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| Pecan Praline Tarts |
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| Kalua Brownies |
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| Strawberries with Caramel Sauce |
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| Mexican Wedding Cookies |
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| $29.50 per person |
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| Beverages |
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| Frozen Margaritas |
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| Imported Mexican Beers |
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| Soft Drinks, Perrier & Lime |
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| $15.50 per person |
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| MENU 2 |
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| Pass: Jalapenos Stuffed with Shrimp |
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| Grilled Chicken Fajitas with Condiments |
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| Spicy Black Beans |
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| Saffron Rice |
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| Tropical Fresh Fruit with Lime |
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| Chips & Salsa |
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| Chocolate Cinnamon Cake |
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| Lemon Bars |
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| $19.50 per person |
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| MENU 3 |
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| To Pass: Grilled Shrimp with Brie and Pico de Gallo |
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| Sour Cream Chicken & Avocado Enchiladas |
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| Frijoles |
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| Spanish Rice |
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| Garden Salad with Crisp Tortilla Strips and Jalapeno Caesar Dressing |
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| Chips & Salsa |
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| Pralines |
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| Cajeta Caramel Cake with Fresh Strawberries and Cream |
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| $24.00 per person |
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| staff personnel @ $25.00 per hour. |
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| ANGELA'S will provide all table décor and brightly colored fresh gladiolas for the buffet and desert tables. I will provide plates, forks and white napkins if you desire. (We can rent fiesta ware and brightly colored napkins) |
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